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铁皮石斛食谱

发布日期:2019-04-26 16:20:09

1.鲜条榨汁
 
 
1.将30g-50g铁皮石斛鲜条洗净,剥去老皮,然后剪成2-3cm的小段。
2.将剪好的铁皮石斛鲜条放入普通带滤网榨汁机内,加入1000ml纯净水(此份量适合4-6人饮用)。 
3.启动榨汁机,搅拌时间为45秒/次,停30秒。重复此步骤3-5次,这样可以充分的将营养成分榨出又不损坏机器。
4. 隔渣倒出即可饮用。
如需热饮可延续以下步骤
5.倒入电磁炉煮壶或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边搅拌避免溢出与煮糊。煮至泡沫消失即可。
6.饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜,口感更佳。不爱甜味的或糖尿病患者可以加适量的盐来调味,口感一样很好。
2.铁皮石斛冰糖茶 
 
原料:铁皮石斛鲜条15克,冰糖适量。
方法:洗净鲜条,斜切片或拍扁切成2-3厘米小段。放砂锅内加水3碗,大火煮开后转微火,煮至2碗水左右,加入冰糖煮至冰糖完全融化即可。
功效:滋阴清热,生津益胃,适用于温热病后期低热不退、口干渴,虚劳烦热,亦可用于妇女低热,心烦口干者。
 
 
3.铁皮石斛银耳羹
材料:铁皮石斛精细粉2克,银耳15克,冰糖150克,鸡蛋一个,猪油少许。
制法:银耳在30-35℃的温水中浸泡30分钟,待其发透后去蒂头洗净,撕成瓣状,放入锅中加适量水,铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入,先武火烧沸文火上熬3个小时。冰糖放入另外一个锅中加水,置于武火上熬成汁;兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫,将糖汁缓缓冲入银耳锅中,起锅前加少许猪油,使之更加滋润可口。
功效:高血压、血管硬化、肺虚久咳,久病体弱,神经衰弱,失眠等症患者坚持经常服用,将会有明显疗效。用法及宜忌:脾胃虚寒者少食。
 
 
4.铁皮石斛枫斗虫草汤
材料:铁皮石斛枫斗10克(直条/切片),生蛤蚧一对,冬虫夏草5条,瘦猪肉200克,陈皮一角。
方法:瘦肉洗净切块,砂锅内加适量的水烧开,把所有材料放进去炖约2-3小时。关火前放适量的盐调味即可。
功效:养阴生津、滋补肝肾、老幼皆宜。
 
 
5.铁皮石斛洋参乌鸡汤 
材料:乌鸡一只,铁皮石斛枫斗(直条/切片)15克,西洋参10克,山楂15克。姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量。
制法:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后,放入乌鸡鸡肉。煮5分钟后,捞出洗净,放入瓦煲,再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水。武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
功效:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。
 
 
6.铁皮石斛炖老鸡(水鸭)
材料:老鸡(水鸭)1只,铁皮石斛枫斗(直条/切片)10克,虫草5条,瘦肉50克。
方法:老鸡(水鸭)洗净,整只或斩件。砂锅放入足够的水,把药材加入烧开,再把老鸡(水鸭)、瘦肉放进一起炖约2个钟。关火前放适量的盐调味即可。
功效:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用最好。
 
 
7.铁皮石斛粥
原料:每碗米粥用铁皮石斛鲜条10克左右,粳米50克,冰糖适量。
方法:鲜条洗净,切片或拍扁切小段,与洗净的粳米加水同煮,关火前加冰糖同煮,冰糖全部融化即可。
功效:养胃生津,滋阴清热,适用于热病津伤、心烦口渴;病后津亏、虚热不退;胃虚隐痛或兼干咳。
 
用铁皮石斛还可以制作成各种美食,例如中秋月饼
  
 
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